央广网2月16日动静（记者王颖）据地方电视总台经济之声《全国财经》报道，大年节夜里的厨房，往年总飘着剁馅、炖肉的交响，而现在的团聚饭餐桌，早已辞别了“全家围灶忙一天”的保守模式。打开电商平台，“”，从打“星级大厨抵家”。从“本人做”到“省心买”，大年夜饭消费的“新三样”正沉塑中国人的团聚餐桌。腊月里的，一家生鲜超市的年菜专区非分特别热闹。冷冻柜里，鲍鱼花胶鸡、佛跳墙、八宝饭等预制菜礼盒码得整划一齐。本年的大年夜饭打算变了，正在家吃，但想买一份预制盆菜，再本人煮几道拿手菜。这种“预制+现煮”的搭配，正正在成为很多家庭的新选择。一位消费者的购物车里拆着几盒搭配好的净菜。她对记者说，预制菜最大的吸引力就是省事。“预制菜，归去一煮一弄就好了，不消本人去想法子不消搭配。”那么，驱动大年夜饭消费从“本人做”转向“省心买”的焦点要素事实是什么？是纯真的便利需求从导，仍是消费的深层升级？中国食物财产阐发师朱丹蓬暗示：“次要是消费端不竭倒逼财产端立异升级迭代的具体成果，不单只是正在日常平凡的外卖以及电商平台的发卖上，它曾经贯穿于消费者的整个日常糊口以及整个年度的勾当。”当预制菜从应急日常，行业的规范也正在加快跟进。本年2月，《食物平安国度尺度 预制菜》收罗看法稿正式发布，预制菜无望送来首个国度尺度。朱丹蓬认为：“收罗稿该当来说是连系了整个行业的堵点、消费者的痛点，全方位度的制定了响应完美而精准科学合理的尺度，为整个预制菜将来规范化、专业化、品牌化、本钱化以及规模化的成长供给了顶层盈利以及设想。出格是正在日期的调整上，从本来的18个月，现正在到12个月之后。国度对于预制菜的全体考虑该当常全面的，对于企业正在预制菜运营上有很是好的引领感化，指点感化、监视感化。”面临市场上琳琅满目标大年夜饭“新三样”产物，若何找到“安心大年夜饭”，成为了消费者最关怀的问题。朱丹蓬：“必然要选有正轨门面的商家、有实体店的商家、有品牌的商家、有口碑的商家。别的，价钱也很是环节，太低价的预制菜，我感觉就存正在必然风险。”跟着行业规范的不竭完美和消费者认知的不竭提拔，预制菜等便利食物能否会成为大年夜饭甚至日常消费的支流？朱丹蓬暗示：“中国消费者对预制菜该当来说并不目生，包罗以前的火车、高铁、航空餐，其实都是预制菜；第二个，高端的燕翅鲍，中档的红烧肉、肘子，像年糕、饺子、馄饨等，这些冷冻食物其实也是预制菜。预制菜不是一个谈菜色变的品类，只不外说以前的整个场景没有这么丰硕。预制菜国度尺度的出台，对于整个预制菜将来健康良性有序的成长，也是供给了广漠前景的利器以及。”。