焦点提醒：2025年8月1日，食物平安国度尺度审评委员会秘书处发布《食物平安国度尺度 食物养分强化剂利用尺度》等30项食物平安国度尺度的修订草案公开收罗看法。此中包含两项环节尺度《食物平安国度尺度 食物中线）和《食物平安国度尺度 污染物限量》（GB 2762）。为便于大师领会两个尺度修订变化，食物伙伴网按照最新版修订草案梳理了尺度修订环境，供大师参考。……（世界食物网-）2025年8月1日，食物平安国度尺度审评委员会秘书处发布《食物平安国度尺度 食物养分强化剂利用尺度》等30项食物平安国度尺度的修订草案公开收罗看法。此中包含两项环节尺度《食物平安国度尺度 食物中线）和《食物平安国度尺度 污染物限量》（GB 2762）。为便于大师领会两个尺度修订变化，食物伙伴网按照最新版修订草案梳理了尺度修订环境，GB 2761食物中实菌毒素限量次要修订内容草案次要对特殊医学用处配方食物（1岁以上人群的产物）中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1的限量进行了修订。具体修订内容如下：1。 正在食物类别“特殊医学用处配方食物（特殊医学用处婴儿配方食物涉及的品种除外）”添加“液态”和“其他形态”两类产物的黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1限量要求；2。 鉴于黄曲霉毒素B1污染可能来历于麦芽糊精、动物油等多种原料，因而不再限制“以大豆及大豆卵白成品为次要原料”，打消原尺度中的相关角标正文；3。 为连结取相关食物平安国度尺度的分歧性，将原角标正文“b以乳类及乳卵白成品为次要原料的产物”点窜为“b以乳类及乳卵白成品为次要卵白来历的产物”，草案次要对干制水产物中污染物限量、特殊医学用处配方食物（特殊医学用处婴儿配方食物涉及的品种除外）中污染物限量进行了修订。具体修订内容如下：（1）铅限量。明白鱼类干成品合用鱼类成品的0。5mg/kg限量要求，头脚类/甲壳类干成品合用于其他水产成品1。0mg/kg限量的限量要求，无须进行脱水率折算。海蜇成品（含干成品）铅限量点窜为1。0mg/kg。综上，鱼类干成品的镉限量、虾皮和墨鱼干成品无机砷限量、双壳贝类干成品铬限量按照3。5 使用准绳进行脱水率折算的体例，其他类此外污染物及限量按应类别具体数值。对特殊医学用处配方食物（1 岁以上人群的产物）中铅、亚硝酸盐、硝酸盐的限量进行了修订。调整了食物类别中产物春秋段的划分结点及限量要求，将产物春秋段划分为“1 岁~3 岁人群的产物”和“3 岁以上人群的产物”，并正在两类产物春秋段下添加了“液态产物”和“其他形态”的铅、亚硝酸盐、硝酸盐的限量要求。考虑配方养分需乞降原料特点，硝酸盐限量删除角标“c”，无需对角标备注“不合用于添加蔬菜和生果的产物”宽免。（1）使用准绳3。5条目优化。使用准绳3。5条目修订，对具备充实科学数据支持的水产干成品间接明白了污染物限量目标要求。同步对3。5条目行文表述进行了规范性修订，并通过正文体例明白能够使用准绳的食物类别；（2）尺度文本规范性调整。表10食物中N-二甲基亚硝胺限量表述进行了调整，删除了“干制水产物”类别及限量，只是编纂性点窜，不影响干制水产物中4。0？g/kg 的；（3）检测方式协调性修订。为避免尺度交叉矛盾，铅、汞、砷、铬、多氯联苯查验方式中添加“干海参按GB 31602 施行”；（4）附录A的修订。共同限量的修订，附录 A 表 A。1中“水产成品”项下添加“干制水产物”。取现行尺度比拟，GB 2761次要对特殊医学用处配方食物（1 岁以上人群的产物）中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1的限量进行了修订。GB 2762次要对干制水产物和特殊医学用处配方食物（特殊医学用处婴儿配方食物涉及的品种除外）污染物限量进行了修订，最终的修订环境还应当前续正式发布尺度版本为准，食物伙伴网将持续关心相关动态，为大师供给最新消息。