《学校食堂异物管控规范》连系学校食堂供餐特点，聚焦食材采购、储存、加工、分餐、售餐全链条，指点学校食堂通过正在采购环节严酷检验食物原材料及外包拆，封口防护、成品包拆，正在加工制做环节规范拆包行为、开展食材查抄、按期查抄和改换工器具，正在分餐售餐环节加强操做防护、全流程、全环节防控食物中混入异物。

　　三项尺度由市市场监视办理局、市教育委员会提出并归口，将于2025年10月1日起正式实施。三项尺度均合用于长儿园、中小学、中等职业学校、高档院校、技工院校等学校食堂，托育机构食堂可参照施行。

　　中新网9月4日电 (记者 吕少威)近日，市发布了《学校食堂洁净和消毒规范》《学校食堂异物管控规范》《学校食堂病媒生物防制规范》三项处所尺度。三个尺度贯彻食物平安“四个最严”要求，通过明白轨制要求、确定手艺尺度、规范加工操做等，防控食物中混入异物、病媒生物污染食物、餐具洗涤剂残留超标等风险，提拔学校食物平安办理程度，保障正在校师生的饮食平安。

　　《学校食堂洁净和消毒规范》针对学校食堂的餐器具、食物容器、东西、专间的洁净消毒操做，正在轨制办理、人员卫生、洗涤剂和消毒剂采购储存、餐器具洁净消毒、结果查抄等环节供给了同一、明白的操做指南，有帮于学校食堂规范洁净消毒工做流程，提拔餐器具洁净消毒程度，降低学校食物平安风险。