正在一旁带小孩等位的吴密斯则暗示，做为家长，最关心的是食物平安取用餐。“西贝的儿童餐配餐一曲比力合理，办事响应也快。虽然近期有预制菜的争议，但只需不影响最终口胃和养分，我倒不太介意地方厨房同一配送半成品，其实尺度化出产某种程度上更能保障食物平安。”她弥补道：“不外做为家长，确实但愿餐厅能进一步通明化后厨操做和食材溯源消息，让我们可以或许更安心地选择。西贝创始人贾国龙正在接管采访时暗示，西贝的地方厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成尺度外形等。预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻。

　　“好吃、清洁、办事好就行”，正正在等位用餐的张先生坦言，“出来吃饭我感觉这几样能满脚就能够了。预制不预制不是我最关怀的，环节仍是看菜品口感能否不变、食材能否安心。网上的辩论虽然热闹，但现实吃到嘴里的体验才最实正在。”。

　　9月13日18时许，记者再次来到位于济南协调广场的西贝门店。虽然近期陷入预制菜争议，这家西北菜领军品牌却似乎未受波及——正值周末用餐高峰时段，店内座位全数坐满，取号等座的顾客则正在店外列队期待。

　　“比来几生成意和之前差不多，特别是午、晚高峰根基坐满了。您看今天，我们后厨和前厅连轴转，一曲到下战书接近三点才吃上午饭。”一位工做人员告诉记者。19时摆布，记者正在用餐区察看到，店内座位已全数坐满，此中不乏年轻人结伴用餐，也有不少带小孩的家庭群体。